作品賞析
本件作品為藝術家周芳聿〈食物地景〉系列其中的一件。從2013年起，為期七年的時間裡，藝術家透過環島駐村計畫，探訪臺灣多處鄉鎮，並將其中的文化、地景融入作品中。〈食物地景〉系列結合生態與食物樣貌，像是一碗盛著硫磺溫泉的剉冰、土石流般流動的水果派等等。作品〈紅土海味麵線〉取材自金門當地的蚵仔麵線，小小的黃牛、黑山羊遊走其中，細看還有一堆堆的紅土。適合紅土栽種的植物非常有限，高粱是其中之一，金門的羊、牛都食用高粱酒糟，生態與經濟發展息息相關，在如此有限的土地面積裡，如何於經濟開發的同時兼顧環保永續，是藝術家希望引導觀眾思考的課題。